Homecooking menu

Menu februari

Een culinair feest voor thuis. Makkelijk te maken.

Bestellen voor pickup Bestellen bij onze bezorgpartner

Bestel het menu als 3 -of 4 gangen

4 gangen

€ 49,50

Voorgerecht

Makreel & enoki

Tussengerecht

Knol & truffel

Hoofdgerecht

Ossenhaas & aardpeer

Nagerecht

Witte chocolade & kweepeer

Speciale wensen?

We kunnen niet altijd rekening houden met alle eetwensen. Om dit grotendeels te ondervangen, hebben we een mooi vegetarisch menu samengesteld.

4 gangen

€ 49,50

Voorgerecht

Tempeh & enoki

Tussengerecht

Knol & truffel

Hoofdgerecht

Risotto & cantharel

Nagerecht

Witte chocolade & kweepeer

Voorgerecht

Makreel & enoki

De gerechten zitten per gang verpakt.
Haal het vlees van het hoofdgerecht ook alvast uit de doos. Deze mag op kamertemperatuur komen.
Het brood mag op 180 graden de oven in. Deze temperatuur kun je ook gebruiken voor de andere gerechten.

Het gerecht wordt koud geserveerd

Als er gekozen is voor vegetarisch dan gebruik je de tempeh i.p.v. de handgesneden makreel. Je kunt de video/foto als inspiratie gebruiken

Check de video

Maak het gerecht op als een sterrenchef

Tussengerecht

Knol & truffel

Warm de crème op

In een pannetje. Niet te lang koken.

Opstaven

Opstaven met scheutje room dan wordt de soep mooi schuimig.

Warm de borden op

3 min

Doe de borden met de gepofte knol een minuut of 3 in de oven om de restaurant ervaring compleet te maken.

Volg de video voor de juiste opmaak

Hoofdgerecht

Ossenhaas & aardpeer

De vegetariër heeft risotto i.p.v. ossenhaas.

Het spuitzakje met aardpeer toffee

Als een rookworst opwarmen in heet water

Ossenhaas of risotto

Een aanpassing gevraagd? I.p.v. ossenhaas krijg je misschien risotto.

Warm de ossenhaas samen met de cantharellen op in de oven. 8 minuten moet genoeg zijn. Zuurdesem crisp koud gebruiken. Het vlees kort bakken op hoog vuur kan ook lekker zijn i.p.v. de oven. De risotto (keuze vega) kun je in een pannetje op laag vuur voorzichtig doorroeren totdat hij warm is. Een klein scheutje witte wijn kan lekker zijn. De truffel en Parmezaan gebruik je (koud) als laatste om het gerecht af te garneren. Risotto mag in een diep bord en je kunt de foto als inspiratie gebruiken.

De saus voor bij de ossenhaas

Warm die op in een pannetje. Niet te lang of teveel koken.

Warm de borden op

Voor de perfecte beleving

Zet de borden 3 minuten bij het vlees in de oven. Beetje passen en meten maar het past er meestal wel in. Zo blijven de ingrediënten langer warm als je het bord op maakt.

Check de video

Maak het bord op als een sterrenchef.

Grand dessert

Witte chocolade & kweepeer

Het gerecht wordt koud geserveerd

Bekijk de video

En maak het dessert op

Wijnen

Celebrate wine!

Thomas onze sommelier vertelt je alles over de beste bijpassende wijnen. Schenk de wijn in en zet dan het filmpje aan.

Extra's

Extra gerechten voor de echte smulpapen.

Kaasplankje

Het lekkerst als je ze even op kamertemperatuur laat komen (chambreren). Begin met wit (jong) en eindig met donkergeel en blauw. Hier vind je uitleg over de kazen.

Seafood bisque

Goed opwarmen (niet koken). De vis apart kort opwarmen in de oven en serveren in een warm bord. Opstaven met een scheutje room of een klontje boter is het lekkerst.

Pata negra Cebo (50 gram)

Heerlijke Spaanse ham. Lekker vooraf als bite.

Blijf op de hoogte

Meld je aan en we sturen je elke week een e-mail met de lekkerste gerechten en wijnen om te bestellen.

Aanmelden

🍷 👨🏻‍🍳🍝🍸🥩✨ Reserveren kan op de website of door te bellen naar: 040 212 2355...

The sun is out! ☀️ Dus kom gezellig langs, plof neer op ons heerlijke terras...

DIJK9 in Action 🎬🔥 #dijk9 #dijk9eindhoven #restauranteindhoven #luncheindhoven #lente #fyp #voorjou #d9

In het centrum van de Lichtstad, oftewel in hartje Eindhoven, gaan wijn en spijs hand...

🔹 🏆 Met trots delen we dat ons restaurant is bekroond met een Travellers' Choice...

🔹 VLOT EN EEN VLEUGJE CHIQUE! Gas erop! Onze chef Bas de Groot in actie...

#dijk9 #dijk9eindhoven #eindhoven #eindhovenfood #eindhovenrestaurant #eindhovenhotspot #dineren #dinner #wijn #rodewijn #wittewijn #gin #gintonic #whisky #d9