Een luxe menu om thuis te koken als een chef

MoederdagMenu 2026

De box wordt ondersteund met een simpele handleiding en korte filmpjes. Alles is al tot in de puntjes voorbereid zodat elke gerecht in +/- 10 minuten op tafel staat.. Jij hoeft alleen de finishing touch te doen en maakt heerlijke gerechten van sterrenniveau. Kies voor vis/vlees of vegetarisch.

Bestellen

Hoe werkt het? Kies in de bestel widget de menu’s die je wenst. Bestel het aantal menu’s en kies voor bezorgen of ophalen.

De ingrediënten zijn door onze chefs zorgvuldig verpakt. Elk gerecht is makkelijk af te maken zodat je snel kunt genieten.

Een keuken met basis apparatuur is al voldoende

4 gangen

€ 59,95

Voorgerecht

Zeebaars crudo

Tussengerecht

Ravioli tarbot en groene asperge

Hoofdgerecht

Chateaubriand en witte asperges

Nagerecht

Chocolate Tiramisu

Liever vegetarisch?

Ook hiervoor hebben we een mooi menu samengesteld

4 gangen

€ 59,95

Voorgerecht

Meloen crudo

Tussengerecht

Ravioli eekhoorntjesbrood

Hoofdgerecht

Biet wellington

Nagerecht

Chocolate Tiramisu

Voorgerecht

Zeebaars crudo

Karnemelk emulsie, sinaasappel, koolraap, bronze venkel, zwarte rijst

Tips!

De gerechten zitten per gang verpakt in de doos.
Haal het vlees van het hoofdgerecht 2 uur van te voren uit de doos. Deze mag op kamertemperatuur komen.
Het brood mag 7 minuten op 180 graden de oven in. Deze temperatuur kun je ook gebruiken voor de andere gerechten.
De verpakkingen kunnen niet in de oven. Wel kun je ze afwassen en nog een keer gebruiken.
Leg wat lepels en keukengerei klaar om de borden mooi op te maken.
Elk gerecht heeft tussen de 5 en 15 minuten bereidingstijd nodig.
Kijk eerst bij elke gang de video (1 minuut) om een idee te krijgen van wat je moet doen. Bij elk gerecht vind je andere tips.
Denk goed na welk servies je bij welk gerecht gaat gebruiken.

Volg de aanwijzingen in de video...

Als je het meloen gerecht hebt kun kun je dezelfde video als inspiratie gebruiken.

Tussengerecht

Ravioli tarbot en groene asperge

Kruiden olie en rucola cress

De ravioli (vegetarisch is zelfde bereiding)

Optie 1 (beste). Warm de ravioli in de dichte vacumeerzak op als rookworst (5 min) in een kleine pan met heet water.. Niet koken!

Optie 2. Warm de ravioli met de saus op in een LEEG pannetje (4 min). Niet koken! Een klontje boter of een beetje room erbij is het advies.

Volg de aanwijzingen op de video..

Tip: warm de borden op in de oven voor een echte restaurant ervaring.

Hoofdgerecht

Chateaubriand en witte asperges

Malse ossenhaas (150 gram p.p.) van Argentijns rund met mousseline, oven kriel, bospeen, melouse uitjes en rode wijn saus.

Chateaubriand of Beet wellington

Het vlees en de groentjes mogen in de bak (zonder de deksel) 12 minuten de oven in op 180 graden. De Beet wellington is 6 minuten genoeg.

Met al onze tijden gaan wij er vanuit dat het vlees zoals aangegeven 2 uur van te voren uit de koelkast is gehaald. Anders naar eigen inzicht langer opwarmen. Tip voor de echte koks: Bak het vlees kort (2 min elke kant) op hoog vuur in boter en laat dan even rusten (2 min) voor het aansnijden. De rozemarijn kun je even licht aanbranden voor een geurende keuken. Vergeet de peper en zout niet.

Gebruik een warme schaal. De saus is vegetarisch en kan in een pannetje opgewarmd worden (niet koken)

Volg de video voor opmaak. De Beet wellington is makkelijk en kan uit de oven op een mooi rond bord met een spiegel van de saus. Omdat onze Onze Britse kok Arthur niet zo goed Nederlands spreekt kan het zijn dat er 2 kleine biet wellington in uw pakket zitten i.p.v. één grote.

Beef (beet) Wellington is een luxe Brits gerecht van ossenhaas in duxelles (champignonmengsel) en paté, omhuld in bladerdeeg, vernoemd naar Arthur Wellesley, de Hertog van Wellington, na zijn overwinning op Napoleon in 1815, hoewel er geen direct bewijs is dat hij het zelf at; het is een eerbetoon aan zijn status, waarbij de naam mogelijk een eerbetoon was aan de Wellington-laars (Hessian laars) of een Franse klassieker (Boeuf en Croûte) naar Britse stijl.

De spuitzak aardappelmousseline

Warm deze als een rookworst op in theewater (niet koken)

Grand dessert

Chocolate Tiramisu

Classic tiramisu (ruim 150 ml p.p.) met chocolade flakes.

Schep de tiramisu met een warm plaatmes of gebakschep in uit de bak. Strooi de chocolade flakes. Deel de lepels uit en happen maar!

Wijnen

Celebrate wine!

Dorus, onze sommelier vertelt je alles over de beste bijpassende wijnen. Schenk de wijn in en zet dan het filmpje aan.

Extra's

Extra gerechten voor de echte smulpapen.

Kaasplankje

Het lekkerst als je ze even op kamertemperatuur laat komen (chambreren). Begin met wit (jong) en eindig met donkergeel en blauw. Hier vind je uitleg over de kazen.

Seafood bisque

Warm de bisque in een pannetje (niet koken). De vis apart 2 minuten opwarmen in de oven op 180 graden en serveren in een warm bord. Opstaven met een scheutje room of een klontje boter is het lekkerst.

Pata negra Cebo (50 gram)

Heerlijke Spaanse ham. Lekker vooraf als bite.

Blijf op de hoogte

Meld je aan en we sturen je elke week een e-mail met de lekkerste gerechten en wijnen om te bestellen.

Aanmelden

Even voorstellen… onze D9 gin 🍊

Houtgelagerd en heerlijk kruidig, zwoel en elegant.
Met smaken...

Wist je dat je bij ons ook kunt genieten van een heerlijke bites to share-kaart?...

Waar smaak en sfeer samenkomen, jouw tafel wacht op je. 🍴✨

#eindhovenfoodspots #eindhoven #finedinning #bistronomie...

Vandaag neemt Iris jullie mee in het verhaal achter ons hoofdgerecht en de zorgvuldig gekozen...

Wij leggen onze gerechten en wijnen met liefde en aandacht aan je uit, zodat je...

Deutz is zo’n champagne die kenners meteen herkennen. 🥂✨

Hun Brut Classic is misschien wel...

Een van onze absolute favorieten: de Albert Bichot Chardonnay.

Recht uit de Bourgogne, waar dit...

Ze kunnen dus wel doorwerken 😉

#dijk9 #dijk9eindhoven #eindhoven #eindhovenfood #eindhovenrestaurant #restauranteindhoven #eindhovenhotspot #dineren #dinner...