Homecooking menu

December feestdagenmenu

Maak het jezelf makkelijk tijdens de feestdagen in de maand December

Bestel het Feestdagen menu Bestellen bij Eatsous

Een luxe menu voor thuis. De hele maand december

De feestelijke menubox voor thuis, voor een onvergetelijk Kerstdiner, Sinterklaas, of oud en nieuw. De premium menu kit wordt ondersteund met een korte handleiding en simpele filmpjes. Elk gang staat in een handomdraai op tafel. Onze chefs hebben alles al tot in de puntjes voorbereid. Jij hoeft alleen nog maar de finishing touch te doen met behulp van onze video's en maakt heerlijke gerechten van sterrenniveau.

4 gangen

€ 64,95

Voorgerecht

Coquille & amandel

Tussengerecht

Kreeft ravioli & bisque

Hoofdgerecht

Tournedos & groene kool

Nagerecht

Chocolade & crème anglaise

Speciale wensen?

We kunnen niet altijd rekening houden met alle eetwensen. Om dit grotendeels te ondervangen, hebben we een mooi vegetarisch menu samengesteld.

4 gangen

€ 64,95

Voorgerecht

Knol & amandel

Tussengerecht

Eekhoorntjesbrood & truffel

Hoofdgerecht

Nasu Dengaku & spitskool

Nagerecht

Chocolade & vanille

Voorgerecht

Coquille & amandel

Met gerookte amandel, appel/kerrie vinaigrette, zorri en knol brunoise
(Zorg zelf voor zout of een prop aluminium om de schelp stevig vast te zetten)

Tips!

De gerechten zitten per gang verpakt in de doos.
Haal het vlees van het hoofdgerecht 2 uur van te voren uit de doos. Deze mag op kamertemperatuur komen.
Het brood mag 7 minuten op 180 graden de oven in. Deze temperatuur kun je ook gebruiken voor de andere gerechten.
De verpakkingen kunnen niet in de oven. Wel kun je ze afwassen en nog een keer gebruiken.
Leg wat lepels en keukengerei klaar om de borden mooi op te maken.
Elk gerecht heeft tussen de 5 en 15 minuten bereidingstijd nodig.
Kijk eerst bij elke gang de video (1 minuut) om een idee te krijgen van wat je moet doen. Bij elk gerecht vind je andere tips.
Denk goed na welk servies je bij welk gerecht gaat gebruiken.

Zet de bakjes en de borden van het voorgerecht klaar

Gerechten zitten per gang verpakt.

Gebruik een prop aluminium folie of grof zout onderin het bord.

Volg de aanwijzingen in de video...

Als je de vegetarische optie hebt is de opmaak van het bord hetzelfde maar dan met gepofte knol

Gebruik ingrediënten naar eigen inzicht

Tussengerecht

Kreeft ravioli & bisque

Met mini rucola en kruidenolie

De ravioli (vegetarisch is zelfde bereiding)

Warm de ravioli in de vacumeer zak op in een kleine pan met heet water op laag vuur. 7 minuten! (niet koken)

Als een rookworst vroeger.

De ravioli kan met saus direct in een bord of een LEEG pannetje

Als je de saus de dun of dik vindt kun je hem even verder inkoken of wat water bij doen.

Volg de aanwijzingen op de video..

Tip: warm de borden op in de oven voor een echte restaurant ervaring.

Hoofdgerecht

Tournedos & groene kool

Groene kool rolletje, quiche, krokante pastinaak en een rode wijn saus met jeneverbes

Ossenhaas of Nasu Dengaku

Zet de ossenhaas (of aubergine), de quiche op een ovenplaat of schaal in de oven. 9 minuten moet genoeg zijn. De groene kool rol heeft maar 2 minuten nodig.

Er wordt met deze tijden vanuit gegaan dat het vlees al op kamer temperatuur is zoals eerder aangegeven. De oven mag voor alle gangen op 180 graden blijven staan. Een andere optie is om het vlees met boter kort te bakken in een pan (voor de gevorderde kok). Op eigen inzicht kun je het vlees enkele minuten langer doorgaren in een pan of oven.

De pastinaak crème

Warm de spuitzak als een rookworst in heet water op laag vuur op (niet koken).

De saus

Warm de jeneverbes saus op in een pannetje. (niet koken)

De saus is vegetarisch

Volg de aanwijzingen in de video..

Gebruik de koude pastinaak schillen om te garneren

Tip: warm de borden op in de oven. Zo blijven de ingrediënten beter warm als je het bord opmaakt.

Grand dessert

Chocolade & crème anglaise

Moelleux met chocolade crunch, crème Anglaise en mousse van vanille

Zet de chocolade moelleux met het aluminium bakje in de oven op 180 graden.

8 à 9 minuten moet goed zijn en is hij van binnen zacht.

De ene oven is de andere niet. Als het taartje er nog erg vloeibaar uit ziet dan kun je het taartje 2 minuten langer doorbakken.

Bekijk de video..

En maak het dessert op

Wijnen

Celebrate wine!

Dorus, onze sommelier vertelt je alles over de beste bijpassende wijnen. Schenk de wijn in en zet dan het filmpje aan.

Extra's

Extra gerechten voor de echte smulpapen.

Kaasplankje

Het lekkerst als je ze even op kamertemperatuur laat komen (chambreren). Begin met wit (jong) en eindig met donkergeel en blauw. Hier vind je uitleg over de kazen.

Seafood bisque

Warm de bisque in een pannetje (niet koken). De vis apart 2 minuten opwarmen in de oven op 180 graden en serveren in een warm bord. Opstaven met een scheutje room of een klontje boter is het lekkerst.

Pata negra Cebo (50 gram)

Heerlijke Spaanse ham. Lekker vooraf als bite.

Blijf op de hoogte

Meld je aan en we sturen je elke week een e-mail met de lekkerste gerechten en wijnen om te bestellen.

Aanmelden

🍷 👨🏻‍🍳🍝🍸🥩✨ Reserveren kan op de website of door te bellen naar: 040 212 2355...

The sun is out! ☀️ Dus kom gezellig langs, plof neer op ons heerlijke terras...

DIJK9 in Action 🎬🔥 #dijk9 #dijk9eindhoven #restauranteindhoven #luncheindhoven #lente #fyp #voorjou #d9

In het centrum van de Lichtstad, oftewel in hartje Eindhoven, gaan wijn en spijs hand...

🔹 🏆 Met trots delen we dat ons restaurant is bekroond met een Travellers' Choice...

🔹 VLOT EN EEN VLEUGJE CHIQUE! Gas erop! Onze chef Bas de Groot in actie...

#dijk9 #dijk9eindhoven #eindhoven #eindhovenfood #eindhovenrestaurant #eindhovenhotspot #dineren #dinner #wijn #rodewijn #wittewijn #gin #gintonic #whisky #d9